Description: Une vue rapprochée d’un brocoli provenant d’un champ montre une pourriture molle à la surface du capitule. Cette pourriture est superficielle, nauséabonde et distribuée aléatoirement sur l'inflorescence. Les tests de laboratoire ont révélé la présence de la bactérie Pectobacterium carotovorum, responsable de la pourriture molle bactérienne.