Description: Une vue rapprochée d’une carotte (cv 'HM 02') provenant d’un entrepôt montre le décollement d’une fine pellicule blanchâtre à grisâtre de l’épiderme de la racine. Ces dommages sont causés par une humidité relative trop basse lors d’un entreposage prolongé. Ce phénomène est connu comme la desquamation chez la carotte.